一蘭拉麵-上野山下口店
地址：日本〒110-0005 Tokyo, Taitō, Ueno, 7 Chome−1−１ アトレ上野
電話： +81 3-5826-5861
營業時間：24hrs年中無休
造訪日期：2018/12
一蘭拉麵一直都是
多數台灣人造訪日本的最愛美食
個人覺得是因他的拉麵可以客製化
多數人可以從這搭配組合中
找出自己喜歡的類型
這次日本行中去了上野店好多次
幾乎每次都要排隊
不知道是因為位子少還是真的非常熱門
入內有兩台點餐機
基本上主食就是只有拉麵一種
其他一些配料可以加點
可以加點白飯 還是配料
這次點了拉麵 加麵 跟 糖心蛋(正常是沒有附糖心蛋的)
等待區 看座位的
店員會看空席數安排座位
一些外帶盒的展示區
等了一下入座
上野店 全部都是傳統的位置，
一人一個位置
基本上除了小孩之外就是至少一人一碗麵
中間間格的隔板可以打開
牆上有寫導覽
每個位置都有一個水龍頭
可以裝冰開水
給他單子後 他就會給你蛋跟鐵盤
然後糖心蛋 可以把蛋殼撥在碗裡 然後蛋可以放小碟
如果有點加麵
店家會給你一個鐵盤
吃得差不多要加麵的時候就把鐵盤擺在 上方的方塊裡
他就會感應 幫你做加麵的麵
主角上場
拉麵本體 890日圓
基本上一蘭的拉麵是細麵
我都喜歡偏硬的口感 基本上 都點硬或超硬
然後這次最大的改變是 我加了辣
加了辣之後 辣味會蓋掉豚骨湯的腥味
整個麵的層次都提高了
總結：
可以自行選擇每種濃淡，配料項目
真的是非常不錯
尤其他的辣粉有種畫龍點睛的感覺
加了辣粉掩飾掉豚骨湯的豬味
雖然價位偏高，還是非常推薦來試試
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