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桂花潤餅
地址：300新竹市北區新竹市中央市場77號
電話：03 526 6912
營業時間：09:00–13:00
造訪日期：2018/12
這家也是新竹相當有名的店家
位於中央市場內的桂花潤餅
一般的潤餅不稀奇
他特別的地方是他有賣沙拉潤餅
位於中央市場這個入口往內走
直走
直走碰壁後往左繞入門
再直走就可以看到一個大紅燈籠
今天是假日早上約10：30
到的時候約有三個人排隊
看台子內就可以看的出來
潤餅大致的配料
高麗菜/蘋果/香菜/馬鈴薯沙拉/花生殼裡等等
沙拉醬有千島/芋頭/芝麻三種
感覺起來很普通，但是搭配起來非常搭
高麗菜蘋果的清脆
馬鈴薯沙拉與沙拉醬的滑順
最特別是沙拉有加了微微的哇沙米
有點稍微的辛辣可以解膩
但是又不會太辣
連我老婆不太吃哇沙米的都可以接受
不同口味會貼上貼紙
總結：
這種口味的潤餅只有在這裡吃得到
其他地方不知道哪裡可以找
如果有來新竹一定要來試試
他另外還有一間市場外的分店
營業時間比較長
如果太晚過來可以參考這間
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